侍 samurai knife

伝統技術を身近なキッチンで

侍ナイフは日本刀の伝統的な技法を応用し、手に馴染むよう丁寧に1本1本を手作業で松炭を用いて鍛造・焼き入れ、浅野鍛冶屋オリジナルの柄をつけ仕上げています。2017年春、包丁作りに特化した鍛冶場増設しました。